MENYER HØST OG VINTER 2024
Forretter
CARPACCIO:
Indrefilet av elg, ruccula, olivenolje, pinjekjerner, syltet kantarell og parmesan.
FJELLØRRET:
Ovnsbakt ørret fra Økter'n, smørdampede grønnsaker, eplesmørsaus.
GRAVET ELG:
Gravet elgfilet, kantarell chutney, tyttebær og ruccula.
GRAVET ØRRET:
Gravet ørret med rødbete og fenikkelsalat.
PINNEKJØTT BRANDADE:
Potetmos med hvitløk og olivenolje, pinnekjøtt og flatbrød.
Indrefilet av elg, ruccula, olivenolje, pinjekjerner, syltet kantarell og parmesan.
FJELLØRRET:
Ovnsbakt ørret fra Økter'n, smørdampede grønnsaker, eplesmørsaus.
GRAVET ELG:
Gravet elgfilet, kantarell chutney, tyttebær og ruccula.
GRAVET ØRRET:
Gravet ørret med rødbete og fenikkelsalat.
PINNEKJØTT BRANDADE:
Potetmos med hvitløk og olivenolje, pinnekjøtt og flatbrød.
HOVEDRETTER
HELSTEKT ELGFILET
Indrefilet av elg, sellerirot mos, rosenkål, kantareller, ovnsstekte småpoteter og rødvinssaus.
LAMMECARRÉ
Carré av lam, pastinakkkrem, honningglaserte rotgrønnsaker, røstipotet og rødvinssaus.
KLASSISK JULETALLERKEN
Ribbe av ullgris fra Hoppestul fjellgård, medisterkake og julepølse fra den stolte pølsemaker, hjemmelaget surkål, kokte poteter og julesaus.
PINNEKJØTT
Pinnekjøtt fra Tufte gård, vossakorv, rotmos, kokte poteter og kraft.
JULEBUFFET
Ribbe av ullgris fra Hoppestul fjellgård, medisterkake og julepølse fra den stolte pølsemaker, hjemmelaget surkål, kokte poteter, julesaus,
pinnekjøtt fra Tufte gård, vossakorv, rotmos, kraft. Riskrem og rød saus eller multekrem og julekaker.
Indrefilet av elg, sellerirot mos, rosenkål, kantareller, ovnsstekte småpoteter og rødvinssaus.
LAMMECARRÉ
Carré av lam, pastinakkkrem, honningglaserte rotgrønnsaker, røstipotet og rødvinssaus.
KLASSISK JULETALLERKEN
Ribbe av ullgris fra Hoppestul fjellgård, medisterkake og julepølse fra den stolte pølsemaker, hjemmelaget surkål, kokte poteter og julesaus.
PINNEKJØTT
Pinnekjøtt fra Tufte gård, vossakorv, rotmos, kokte poteter og kraft.
JULEBUFFET
Ribbe av ullgris fra Hoppestul fjellgård, medisterkake og julepølse fra den stolte pølsemaker, hjemmelaget surkål, kokte poteter, julesaus,
pinnekjøtt fra Tufte gård, vossakorv, rotmos, kraft. Riskrem og rød saus eller multekrem og julekaker.
DESSERTER
LOKALE BÆR
Hvit sjokoladekrem med blåbær og mjødurtsirup eller akevitt-marinerte multer fra Luksefjell.
SJOKOLADEMOUSSEKAKE
Sjokolademoussekake med nøttebunn og bringbærcoulis
RISKREM
Riskrem, rød saus og julekaker.
MULTEKREM
multekrem med multer fra Luksefjell.
Hvit sjokoladekrem med blåbær og mjødurtsirup eller akevitt-marinerte multer fra Luksefjell.
SJOKOLADEMOUSSEKAKE
Sjokolademoussekake med nøttebunn og bringbærcoulis
RISKREM
Riskrem, rød saus og julekaker.
MULTEKREM
multekrem med multer fra Luksefjell.
LUNSJ
ELGKARBONADE
Hjemmelaget karbonade av elg fra Luksefjell, kantarellchutney, salat, tomat, godt brød, og stekte poteter.
PAI
Hjemmelaget pai med spekeskinke, chevre, kantareller fra luksefjell og salat.
LUNSJTALLERKEN
Inneholder litt forskjellig etter sesong, men det er alltid hjemmelaget elgkarbonade med kantarell.
Hjemmelaget karbonade av elg fra Luksefjell, kantarellchutney, salat, tomat, godt brød, og stekte poteter.
PAI
Hjemmelaget pai med spekeskinke, chevre, kantareller fra luksefjell og salat.
LUNSJTALLERKEN
Inneholder litt forskjellig etter sesong, men det er alltid hjemmelaget elgkarbonade med kantarell.
Vår mest populære pakke inneholder 3-retters middag eller jule buffet, overnatting og frokost, og koster kr 2000,- pr person.
Til 3-retter'n tilbyr vi en vinpakke på 3 glass med 3 ulike viner som passer til maten, den koster kr 550,- pr person.
For bedrifter har vi en lunsj til lunsj pakke som inneholder: lunsj dag 1 og 2, 3-retters middag eller julebuffet, overnatting, frokost og fri tilgang til møterom med kaffe, vann, frukt og litt snacks. Denne pakken koster kr 2800,- pr person.
Vi har skjenkebevilling med alle rettigheter på Bestul jakthus. I baren kan vi tilby mineralvann, øl, vin og diverse drinker.
Om du har spesielle ønsker når det kommer til drikke, kan vi skaffe det meste, bare gi oss beskjed på forhånd.
De som ønsker å ta med alkoholholdig drikke selv, må levere dette til oss slik at vi skjenker så lenge vi er på huset. Dette er i henhold til alkoholloven.
Da tar vi en korkavgift pr enhet:
kr 10,- pr øl/cider
kr 100,- pr vinflaske
kr 500,- pr brennvinsflaske
Til 3-retter'n tilbyr vi en vinpakke på 3 glass med 3 ulike viner som passer til maten, den koster kr 550,- pr person.
For bedrifter har vi en lunsj til lunsj pakke som inneholder: lunsj dag 1 og 2, 3-retters middag eller julebuffet, overnatting, frokost og fri tilgang til møterom med kaffe, vann, frukt og litt snacks. Denne pakken koster kr 2800,- pr person.
Vi har skjenkebevilling med alle rettigheter på Bestul jakthus. I baren kan vi tilby mineralvann, øl, vin og diverse drinker.
Om du har spesielle ønsker når det kommer til drikke, kan vi skaffe det meste, bare gi oss beskjed på forhånd.
De som ønsker å ta med alkoholholdig drikke selv, må levere dette til oss slik at vi skjenker så lenge vi er på huset. Dette er i henhold til alkoholloven.
Da tar vi en korkavgift pr enhet:
kr 10,- pr øl/cider
kr 100,- pr vinflaske
kr 500,- pr brennvinsflaske