Et lite hus i skogen, takk

Det kommer ingen varebil opp hit. Det som står på bordet, er laget på kjøkkenet samme dag, av det skogen og vannet rundt oss gir. Her jaktes det, fiskes og sankes, og Laila – som er utdannet kokk – bygger menyen rundt det som er i sesong: ørret fra Økteren, vilt fra skogen, sopp og bær fra nærområdet. På bordet kan det bli carpaccio av elg med syltet kantarell, ovnsbakt ørret fra Økter'n, helstekt elgfilet med rotgrønnsaker – og multer fra Luksefjell til dessert.

Bakstehuset på tunet er fra 1800-tallet. På begynnelsen av 1900-tallet ble det bakt 27 brød i uka her, med fyr i grua og uten en eneste kjøkkenmaskin. Grua brukes fortsatt. Surdeigsbrødet kommer fra Debbie og mannen hennes, Bård; solskinnsbollene og søtbaksten lager Laila selv. Gjester som vil, får ta turen innom bakstehuset og en smakebit av en svunnen tid.

Dagen begynner med en lang frokost. Skal dere ut, smører vi niste. Om kvelden dekkes langbordet i spisestua – eller i stabburet – med tre retter, levende lys og kaffe ved peisen etterpå. Baren har alle rettigheter, og til tre retter kan dere få en vinpakke med tre glass som passer til maten. Vi setter sammen meny for alle anledninger.

Det enkleste er å gå. Kongeveien går rett forbi tunet og videre innover mot Sommerseter, og i skogen rundt er det stier for en times rusling eller en hel dag. Kong Oscar red forbi her på vei til Kongsberg; vi tilbyr turer i samme retning, bare kortere. Vi smører niste, og i sesongen er det sopp og bær å ta med hjem. Stiene går videre til Sørmyrseter, skogsbilveiene er fine å sykle på, og Skårrafjell – Skiens høyeste punkt, 814 meter – ligger innenfor rekkevidde. Om vinteren går det umerket, men fastmerket skiløype til Sørmyrseter.

Ørretfiske i Økteren er det mange kommer for. Vannet er privat – for Løvenskiold-familien, ansatte ved Løvenskiold Fossum og gjestene på Bestul. Ved fiskeplassen står benker, bord, grill og bålplass, og to båter med elmotor ligger klare. Vi har fiskekort, bomnøkler og enkelt fiskeutstyr, og fangsten kan Laila lage middag av samme kveld.

Hjemme på tunet står badstua og boblebadet, og bålpanna tennes når det mørkner. Vil dere ha konkurranse, låner vi ut dart, luftgevær, økser og melkespann; om vinteren kan naboen Tarjei ta dere med på hundekjøring. Hunder er selvfølgelig velkomne.

Flere vann i Luksefjell er regulert for kraftproduksjon. All ferdsel under reguleringsdammer er forbudt, og isen på regulerte vann må alltid regnes som utrygg.